Mee Kari Oh Mee Kari

Semalam saya ke pasar malam dengan Mr. Hubby sebab dia kata boring duduk rumah. Awalnya saya cadang nak duduk dalam kereta saje so saya tak perlu sibuk-sibuk nak tukar baju. Cukup dengan t-shirt dan legging. Tetapi Mr. Hubby kata dia tak mau pulak jalan sensorang...ishhhh tension betul lah. So dalam keadaan yang tak berapa rela dan keikhlasan yang agak sedikit saya pun tukar le jugak pakaian yang lebih sopan. Bila sampai pasar dah agak lewat, tak banyak pilihan yang ada. Sayur pun dah tak berapa ada. Plan nak buat mee kari..last-last kitaorg decide nak beli di kedai runcit aje.

Jadi hari ni pagi-pagi lagi aku bangun dan keluarkan ayam dari freezer. Mr. Hubby pulak bertugas membeli bahan-bahan di kedai runcit. Macam-macam hal...first time beli fishcake dah tak elok. seocnd time beli santan pulak basi.Aduiiii frust betul. Apapun at last jadik juga mee kari version saya. Sebenarnya kalau dapat rempah giling lagi best, tapi apakan daya dah takde stok. Saya guna je serbuk kari.

RESEPI MEE KARI

Ayam dipotong kecil
Fishball dibelah dua
Fishcake dihiris sederhana tebal
3 ulas bawang merah dimayang
2 ulas bawang putih dimayang
Kulit kayu manis
Buah pelaga
Bunga lawang
Bunga cengkih
Serbuk / rempah kari daging
Daun kari

BAHAN MEE
Sepeket mee
Cili merah dihiris nipis
Bawang goreng
Telur rebus
Daun sup dan daun bawang

CARA-CARA:
1) Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
2) Masukkan kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih dan bunga lawang.
3) Masukkan rempah kari yang dah dibancuh. Kacau hingga pecah minyak.
4) Masukkan ayam/daging dan fishball/fishcake. biarkan seketika.
5) Masukkan santan cair. Kacau supaya tidak pecah minyak.
6) Garam, gula dan asam secukup rasa.
7) Masukkan daun kari.
8) Masukkan santan pekat.
9) Celur mee dan hidangkan bersama telur rebus, cili hiris, daun sup/bawang serta bawang goreng.

Dua mangkuk mee dengan jus oren homemade yang dinikmati oleh kami berdua. Romantik youuu!!!!